Con passione e competenza tecnica, Ugo Bing ha studiato per oltre 30 anni il comportamento delle varietà dei vitigni nei diversi appezzamenti, cercando la combinazione perfetta tra viticultura, esposizione e microclima.
La scelta di nuovi legni ed il lavoro dell’enologo completano lo sforzo di Ugo e del figlio Francesco, che hanno un preciso obiettivo: trasmettere intatte le sensazioni che si provano camminando tra le vigne del Fiano.
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